從東北白酒大泉源解讀白酒行業重構期
文章發表時間：2014-05-26
任何事物的發展都具有客觀周期性，這是市場經濟的基本規律。哲人說過，人生最大的痛苦不是得到也不是失去，而是選擇。白酒產業就發生了類似的問題。突如其來的產業環境變化，著實讓業界頗為驚慌，不知道白酒產業發生了什么樣的問題，也不知道這些問題對自己有什么樣的影響，更不清楚自己的未來如何。毋庸置疑的是白酒產業進入了“重構期”。
有人認為白酒行業已經完全進入了寒冬，產業停滯發展，高端產品滯銷。但是，這并不準確，以東北白酒大泉源為代表的一些中高端白酒品牌的銷量正在穩定增長。是什么原因讓大泉源酒在行業寒冬期開創了自己的市場?
其一，大泉源酒定位中端市場，是百姓消費得起的白酒。從一開始，大泉源酒就在走“民酒”路線，真正的考慮消費者的喜好，在酒的品質上大泉源酒堅持“古井礦泉、純糧釀造、固態發酵、酒海貯藏”的傳統工藝，經過木制酒海貯藏、沉淀的白酒口感醇正，香氣濃烈，得到消費者的青睞。再加之價格適當，因此銷量一直穩步增長。
其二，立足東北，穩步發展。東北人喜愛白酒，東北白酒是基于東北優質的糧食原料釀造出的純糧食酒，一直廣受好評。東北白酒品牌很多，大泉源之所以能夠在東北立足腳跟，和企業自身的理念密不可分，無論是在原料選擇還是釀造工藝上都是堅持最好的，這樣的純糧食好酒自然能夠得到東北人的喜愛。同時，大泉源并不急功冒進，而是穩扎穩打，以好口碑帶動銷量。
應該說，當前白酒行業的問題不是特殊情況或偶然事件，而是產業從成長期進入了成熟期，也可以說是重構期，這是任何一個產業發展過程中的必然經歷。能夠抓住這一重構期發展自己的酒企才能在以后的行業發展中立足。